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母ごはん

久しぶりに母の糖質制限ご飯です★
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漬物の量が凄い!
スコーン作りにはまっていた時で、珍しく糖質のデザートを摂取(キティの皿)


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生協の豚肉の大葉巻きと、サラダと漬け物。

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お彼岸と言う事で、近くのスーパーではオードブルが沢山並んでいて、ローストビーフ&ローストポークを沢山買ったそうです。
朝食みたいなメニューですが、夕食です(^ω^)

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トマトに大葉とレモンドレッシング。
豚肉、獅子唐、秋茄子の和風炒め。
自家製クランベリー入り食パンローストビーフのせ。色々海藻と茗荷の中華スープ!

きちんと糖質制限を続け体調は良いみたいです。あとは運動をすれば完璧!

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by nh-fleur | 2017-09-17 15:23 | 糖質制限 | Comments(0)

うちごはん

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7月はツールドフランスで盛り上がり、上旬はソーセージやらチーズ、ワインなど、ドイツやフランスをイメージした安易なメニューが続きました( ̄▽ ̄;)

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ゴーヤにひき肉を詰め、チーズを乗せ焼いた物が超絶美味で何度も作っています。しかし、主人も息子もゴーヤNGなので、全て私が食べています。。

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ソテーしたキノコ、カリカリ焼いた豚バラをサラダに入れるのにハマってます。
こうして見ると豆腐のカットがかなり適当な事に気づきます。。

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太麺のあんかけ焼きそばが大好きです。
モリモリ食べてる様に見えますが、夏場は食欲が落ちるので茗荷・大葉・ネギ・パクチーを大量にカットして常備しています。(^ω^)

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ひやむぎと、冷しゃぶ。
素麺は食べ飽き、ひやむぎに移行してます。

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by nh-fleur | 2017-08-17 22:32 | 日常生活 | Comments(0)

うちごはん

どうでもいい私のお昼ごはん達です。
このなんとも言えない私のご飯シリーズ、何故だか微妙に需要があるのです。。

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・納豆ご飯
・味噌汁
・サラダ
全て前日の残りです。。

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・カレー
・豆サラダ

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・カレー
カレーを作りすぎて毎日、毎食の様にカレーを食べました020.gif見返して気づきましたが溶けるチーズが溶けていない。
ご飯はもち麦ご飯ですが、母に画像を送ったところ虫に見えると言われました(ノД`)

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・煮込みうどん
肌寒い日はこういう物が食べたくなります。


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・トムヤムクン雑炊
前日の夕食の残りのトムヤムクンに、カットしたお餅とお米を入れて雑炊にしました。パクチーがなかったのでミツバを乗せました056.gif


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・ラーメン
・ナスと豚肉の味噌炒め
閲覧注意レベル?ちょっとエグい見た目のラーメンになってしまいました。左の丸い塊は明太子です。とても美味しかったです。


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by nh-fleur | 2017-06-27 21:05 | 日常生活 | Comments(0)

うちごはん


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・夏野菜の揚げ浸し
・トンカツ
・ササミと茗荷のサラダ
・トムヤムクン

薄切りの豚肉にクリームチーズを入れて、折りたたみ衣を付けて揚げてみました。思いの外、ボリュームが出て食べご食べがありました。美味しかったです066.gif

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素揚げにしてタレに漬けるだけで簡単037.gif
タレは麺つゆ、みりん、醤油、酢あたりを適当に混ぜて一煮立ちさせた物です。


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・豆サラダ
・ローストポークをさらにグリルで焼いたもの
・アスパラの春巻きの皮巻き
・味噌汁

最近何故だかローストポークを更に焼いてしまいます。ローストポークのアイデンティティを蔑ろにしてますね。

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・ブロッコリーサラダ
・厚揚げ
・豚肉とナスのオイスターソース炒め
・燻りがっこのクリームチーズ和え

燻りがっこ×クリームチーズは最高です053.gif
夕食時は日本酒率が高いので、おつまみ的な物が多いです。

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・モッツァとトマトサラダ
・カマンベール
・味噌汁 他

冷蔵庫の中の物の寄せ集め。
メイン不明021.gif

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・叩きごぼう
・豆サラダ
・餃子
・コーンスープ

叩きごぼうは息子の好物です039.gif
餃子は一度に大量に焼くために横長でなく丸っぽい形に形成してます。


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by nh-fleur | 2017-06-15 20:35 | 日常生活 | Comments(0)

運動会!リバティ✳︎Small Susannaのブラウス


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小学校の運動会がありました☆
前日から母が泊まりに来ていたので、スパムおにぎりは母にお願いしちゃいました037.gif

真ちゃん事、寺田真二郎のレシピで唐揚げを作ったらふわっとお店の唐揚げ風になり感動しました。やっぱり真ちゃんは凄い016.gif肉に粉を付けた後、数分レンジでチンしてから揚げるのがポイントです。粉が肉に定着するのかな、粉がしっかりついたまま揚がりボリュームがでました。

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図々しくも義理の母にはフルーツをお願いしてしまいました037.gif星の形にカットしてあって可愛い053.gif

お弁当はよく見るとおつまみ系ばかり068.gif
息子の好物を詰め込んだハズですが。。

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母はSmall Susannaのブラウスで来ました。

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ストールを取るとこの様な感じです。

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リバティはシンプルな服と合わせると引き立ちますね。

母が、暫く服買ってないからよそ行きの服がないと困ってましたが、リバティがあるじゃん!と思い出しお手製のブラウスで運動会にきました037.gif



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by nh-fleur | 2017-05-28 09:41 | 洋服 | Comments(0)

母ごはん


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昼ごはん
比内鶏スープ(豆腐、えのき茸、鶏もも)
自家製全粒粉パン
小松菜おかか和え
大好きな無塩ナッツミックス

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昼ごはん
トマトラカントがけ
ゆで卵
比内鶏スープあじの豆腐煮
あこう鯛粕漬け


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息子と母の家に遊びにいった時のおやつ??
・チャーシュー
・カステラ
・ゆでた小松菜
謎の組み合わせ。。いきなり甘いもの食べると血糖値があがり良くない!という事で取り敢えず肉と野菜が出てきました(笑)
この後、唐揚げ・トンカツ・クッキー・チョコ・フルーツ・ポテチなど永遠と食べ続けました。母の家に行くといつも食べっぱなしになります037.gifチャーシュー→カステラの様にしょっぱい物と甘いものを交互に食べると、いくらでも食べれてしまいます。恐ろしい070.gif


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by nh-fleur | 2017-05-24 21:57 | 糖質制限 | Comments(0)

うちごはん

オーダーを複数進めていますが、どれも中々アップできる段階にならず、このブログを読んでくださってる方にとってはどうでも良い記事かもしれませんが、私の最近のご飯をアップします044.gif

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外食!
池袋東武の韓国料理屋さんで、メインを頼むとトッポギなどのサイドメニューが食べ放題になります。ランチならではのお得ランチです。
5月病?気味でご飯作れず、食べる気もしない時に友人が助けて下さいました007.gifありがたやー


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・テリマヨ丼&味噌汁
元気な時にチキンの照り焼きを多めに作って置いたので、気力がない時はこれをアレンジして食いつなげました。今思えば、これだけガッツリ食べれていれば大丈夫ですね037.gif


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・ローストポークon the チキンラーメン
・ブロッコリーの明太子マヨ
肉の作り置きの大切さに気づき、ローストポークを1kg程作りました!
パクチーが見切り品4袋100円程という奇跡の価格で、この週は一人パクチー祭を開催しました。うちでパクチー食べれるのは私だけなので、独り占めです037.gifうししし

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・ローストポークのグリル焼き
・エリンギソテー(ホタテ風?)
・サラダ ・コーンスープ
・ハラス(写ってませんが)

ローストポークを普通に食べるのに飽き、グリルでカリカリに焼いたら美味でした。友人のアドバイスで柚子胡椒を付けたら感動の味になりました007.gifもはやローストポークではありませんが。。

ネットで見つけた錬金レシピ(安いものをアレンジして高級食材風にすること)で、エリンギをカットしてガーリック&バター醤油で炒める事でホタテ風になる!という物をやってみました。うーん。。美味しかったけど、ホタテではなかったですねー。



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by nh-fleur | 2017-05-18 22:32 | 日常生活 | Comments(0)

全粒粉パンと黒豆


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母、全粒粉のパンを作ったそうです。
〜材料〜
・全粒粉 200g
・強力粉 50g
・ドライイースト 5g
・スキムミルク 大3
・塩 小1/3
・ラカント 大2
・バター 30g

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膨らみが悪い。。

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石みたい!!044.gif
でも、トーストしてバターたっぷり塗ったらとても美味しかったそうです011.gif

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次は黒豆!


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圧力鍋で20分くらい。
ラカントを使用しているので、豆以外の糖質はありません。釘がなくてもできるんですねー
タレに一晩漬けて〜

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出来上がり012.gif

母は「いつも同じ事してると呆けるから脳トレ!」と言ってこうして手作りや、自己啓発に励んでます。

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by nh-fleur | 2017-05-15 00:56 | 糖質制限 | Comments(0)

おからとリンゴのパウンドケーキ

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おからのケーキを教えるそうで、試作中です。

たまご2個、おから150g、三温糖大さじ、2牛乳45cc、ベーキングパウダー5g、リンゴ(紅玉)1個

おからとリンゴ効果でしっとりしていて、そして甘さ控えめだそうです。砂糖が大さじ2ってパウンドケーキからしたら凄い少ないですよね076.gif

糖質制限している母でも食べれるケーキらしいので、かなりヘルシーな予感です。
私ならバターで両面焼いて、ハチミツ掛けて食べたくなると思います004.gif

試作はまだまだ続くのでしょうか?
次の山村教室は、おからのパウンドケーキと、シブーストらしいです。母は糖質制限であまり食べられないにもかかわらず、スイーツを日々量産しています。

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by nh-fleur | 2017-05-11 20:52 | 日常生活 | Comments(0)

母 若者に焼き菓子を教える③

ヘルパーの派遣を行なっているプログレスケアセンターの方に焼き菓子を教える会、「山村教室」の3回目が開催されました019.gifこんな名前がついているとは!!(笑)

今回はオーストリアの焼き菓子「キプフェル」と、自家製カステラの2品です056.gif

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キプフェルはアーモンドプードル、小麦粉、バター、粉糖のみで、卵やベーキングパウダーは使いません。

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アーモンドの香りとサクサクで食感で美味しいです004.gif

アーモンドプードルを沢山使うリッチな一品です。

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カステラは長年、山村家で作って来たレシピ。卵多めでずっしりとしたカステラです。卵の泡だてにコツがいるらしいです。
↑は新聞紙で型を作っているところ。

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母は糖質制限を行なっている為、作ったお菓子はほとんど食べれず020.gif
プログレスセンターの方々に差し上げたところ、事務所の皆様と召し上がったそうです♪
楽しそう053.gif

山村教室は毎回、和気あいあいと楽しいそうです。どうやら毎月開催され、ケアセンターの会報誌にも毎月載るとの事。若者との交流を通して、母も若々しくなってくれれば幸いです004.gif

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by nh-fleur | 2017-04-25 22:31 | 日常生活 | Comments(0)